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  • 2010.04.04 Sunday
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おでん。

まずね、単品で下茹でするんですよ。
完全に火を通さなくてもいいです。
で、そのあと一旦完全に冷ます。
完全に冷めたら、他の具材と一緒の鍋に投入です。
こうすると、煮崩れしにくいんですよ。覚えておくと役立ちますよ。


あ、おでんにじゃがいもを入れるときの話です。。



おでんと言えば、じゃがいも、厚揚げ、ちくわ と決まっています。はるか昔、20年くらい前から。

子供の頃。従兄弟の兄弟とうちの兄弟で、高石の市民プールに連れて行ってもらってね。
小さいとこでね。流れるプールなんてオシャレなものはもちろんありません。

でも子供ってそういうとこでも十分楽しいんです。
そこで夕方まで遊んでくったくたになった後、入り口で売ってるおでんを買ってもらうのがお決まりコースで。
一品売りで、ひとつ70円くらいだったかなぁ。一人三品って決まってたっけ。笑

僕は必ず「じゃがいも、厚揚げ、ちくわ」でした。最初っから最後まで。それ以外のメニューは頼んだことがない。
なんででしょうね。よくわかんないんです。色々食べればいいのにねぇ。笑
超薄味で、今晩御飯に冷静に食べたらきっと美味しいって訳じゃないんだろうけど、プールで疲れた子供には最高でね。
ホント旨かったんだよなぁ・・あのおでん。今でも強烈に覚えてます。

なので僕にとっておでんは、「お袋の味」というよりはむしろ「市営プールの味」。笑



あ、、、すみません。で。なぜそんな話をしたかというと。
今実は、風邪ひいて、ダウンしてます・・・。久しぶりに本気でしんどい風邪。軽くない。
会社もお休みしてしまいまして、、、社会人としてお恥ずかしい。。熱で朦朧としているので、ちょっと仕事できる状況ではなく。

体を病むと、何故だか分かんないんですが、、、子供の頃のこと思い出すんですよね。
で、今日はおでんが出てきましたが、チョコレート戦争のときもあれば、お好み焼き戦争のときもあるし。。
ホント、何故なんだろう。本気で夢診断とかやってみたい。

あ、また話が逸れました。
まぁこれも、熱のせいです。

そんな夢のせいですかね。体は弱っても、食欲って不思議なもので、落ちなくて。。

でね、せっかく今日出てきたおでんの思い出の余韻に浸りながら、
「これは・・・・・・煮込みだな」と。笑
寝てるだけなので、時間は余ってるしね。


で、出来ました。驚くほど簡単に。
切って、煮込むだけ。体が弱ってるときには、シンプルでよいね。



あ、もちろん、これだけではないですよ。大鍋にどーんと作りました。
今週一週間は我が家ではおでん祭りが開催されることが作りながら決まりました。しょうがない。

う、しまった・・・冒頭であれだけじゃがいもやら三種の神器のお話をしたのに、厚揚げしかない・・。
・・・うん。でもまぁ、卵も大根も好きだし、いいや。


てことで。
いつも以上に適当な感じが否めませんが、ちょっと真面目な風邪です。ゴホンゴホン。あ、咳は出ないんだった。

とにかく寝て、治すことにします。。。皆様もホント、ご自愛ください。



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  • 2010.04.04 Sunday
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